步骤1食材：茄子1根，蒜3瓣、食用油30克，盐2克，醋4克，白糖6克，干辣椒3个，淀粉30克，白芝麻3克 。步骤2蒜切末 。步骤3干辣椒剪细丝 。步骤4茄子去蒂，对半切开，再斜切薄片，放入清水中，浸泡5分钟 。步骤5捞出茄子，控水后，放入大...