油脂在酸性条件下水解成甘油(丙三醇)高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油高级脂肪酸盐。　　油脂在酸性条件下的水解方程式　　C17H35COO-CH2 CH2-OH　　C17H35COO-CH +3H2O —H+、加热—CH-OH+3C17...

油脂在酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解产物是高级脂肪酸盐和甘油 。油脂在碱性条件下发生的水解反应也被称为皂化反应 。【油脂在酸性和碱性条件下水解产物，油脂在酸性和碱性条件下水解产物是什么】油脂是一种烃的衍生物，由高级...