东北酸菜炖肉要不要炒酸菜（做一锅东北的大酸菜）一东北大酸菜，由来已久，是东北冬天当家大餐。首先选取大缸渍的酸菜，色泽微黄泛白。这酸菜好不好？除了看颜色之外，还要亲自闻一闻，闻到觉得自己很喜欢这个酸味儿，.....