操作方法01表面光滑的山药，比较脆，适合炒着吃。外表不光滑，有很多麻点的山药，口感饱满，适合蒸煮，烧着吃。02挑选茎干笔直的山药，口感好。有稍许突出的山药，口感欠佳。03挑选的时候搬开一点山药的外皮，肉质呈白色汁液粘稠，就是新鲜的。肉质呈红...