琼脂的理化特性及用途（低温速溶琼脂在食品中的应用）作为果冻、果汁悬浮剂果粒橙饮料，以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%。琼脂可以让饮料中固形物悬浮均匀，不下沉。其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它.....