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琼脂的理化特性及用途(低温速溶琼脂在食品中的应用)作为果冻、果汁悬浮剂果粒橙饮料,以琼脂作悬浮剂,其使用浓度0.01-0.05%。琼脂可以让饮料中固形物悬浮均匀,不下沉。其特点是悬浮时间及保质期长,也是其它.....
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