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魔芋胶是添加剂么(魔芋粉与卡拉胶复配胶在果冻粉生产中的应用)魔芋粉主要成分是葡甘聚糖(KGM),其化学结构是由分子比约15:23的D-葡萄糖和D-甘露糖残基通过β-1,4糖苷键聚合成主链的高分子杂多糖,分子量为20万.....
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