桂林剑骨鱼是鲶鱼。其实不仅桂林有剑骨鱼，主要分布于中国钱塘江、九龙江、韩江、珠江、元江等水系和南亚地区的湄公河流域及马来西亚、印度尼西亚的内陆河流。桂林剑骨鱼肉质细嫩，味鲜美，目前数量是比较稀少的。它是一种性情较为温和的大型肉食性经济鱼类，...