芝士就是奶酪，只是叫法不同，芝士是cheese音译过来的。奶酪还叫起司。中国的蒙古族和哈萨克族，奶酪是他们的传统食品，奶豆腐是内蒙古的叫法、新疆叫乳饼，干透的奶酪又被称为奶疙瘩。奶酪是一种发酵的牛奶制品，奶酪的浓度很高，近似固体，营养价值很...