月饼一般都要经过烤制这个环节，很多人在烤制的过程中会发现月饼会发干开裂，那么导致月饼烤出来发干开裂的原因是什么呢？1、制作月饼的时候，饼皮中高低粉的配比不对，皮馅配比不对，或者是油、糖、碱水的配比不对等，都会出现发干开裂的现象，所以掌握制作...