如果做蛋糕总是发不起来的话，一般情况下可以在开始打之前加少许白醋和一点点玉米淀粉，这样就会比较容易打发了，而且这样的话有利于蛋白保持发泡状态。为了保证蛋清被充分的打发，首先要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果，...