油菜叶子发紫的原因如下：1、水分不足油菜的生长需要充足的水分，如果长期干旱导致土壤内水分不足，那么油菜叶子就会变成紫色，出现这种现象，就需要及时给油菜浇水，保持土壤微微湿润最为适宜，不然长期缺水，油菜就还会出现干枯现象。2、温度过低油菜在冬...