简要回答保留了一定的营养。蔬菜在脱水之后成为蔬菜干也能够保留一定的营养物质，可以在吃不到新鲜蔬菜或者水果的时候，用来补充体内所需要的蔬菜营养，其中所包含的营养物质不如新鲜的蔬菜，并不建议多吃。01零食类的蔬菜干。这种蔬菜干一般都是经过烘烤或...