支链麦芽低聚糖的生产原理和工艺（低聚半乳糖的制备和应用进展）本文对目前低聚半乳糖制备的五种方法，天然原料提取、天然多糖酸解、化学合成法、酶法及微生物发酵法进行了较为详细的介绍，同时也对低聚半乳糖在食品行业中的应用进展.....