川菜泡菜鱼家常做法味美鲜香（川菜泡菜鱼的家常做法）泡菜鱼是四川地区特色传统名菜，成菜肉质细嫩，汤汁酸香鲜美，微辣不腻；鱼片鲜嫩爽滑，咸鲜适口，具有浓郁的四川地方风味特色。四川人的厨房有四子：泡菜坛子、盐菜坛.....