青菜有菠菜、小青菜、油麦菜、生菜、茼蒿等。1、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。2、小青菜：小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。3、油麦菜：别名油荬、香水生菜，性...