桂皮、八角、迭香、麝香草、孜然等。1、桂皮：外皮呈灰棕色，内皮红棕色，呈卷状。加入卤菜可使肉类祛腥解腻，芳香可口，香气；入口醇厚回甘，口留余香。品质较好的桂皮初尝带麻味，细品回甜。2、八角：又名大茴香、大料，形状八个角，具有浓烈的芳香味，尝...