老上海四大金刚指的是上海早餐大饼、油条、粢饭和豆浆这四种。　　一、大饼　　大饼是上海四大金刚之首，很多老上海人都习惯在早上吃，大饼的制作其实很简单，把面粉揉好，用擀面杖做成椭圆形，然后放到内壁上贴着耐火砖的桶里，直到烘熟，师傅会直接用火...