黄蟮不需要焯水再炒。因为焯水之后，鳝鱼的口感会变得很差，鲜味也没有了，鳝鱼的营养也会流失掉一大部分。正确的做法是先养一天一夜，然后再用盐和面粉洗干净。　　黄蟮要用开水焯一下再炒吗　　鳝鱼本身带着土腥味，但是却并不需要焯水，因为黄鳝经过焯...