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盐水鸭是江苏南京地区著名的特产美食,属于金陵菜,也是金陵菜的代表之一,盐水鸭也被叫做桂花鸭。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,已有两千五百多年历史。 南京的盐水鸭是和传统的腌腊制品不同,盐水鸭味道咸甜清香,口感滑嫩没做出来的...
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