红薯是番薯，又称甜薯、甘薯、山芋等，属于一年生草本植物，将植株分为地上和地下两部分。地上部分是藤蔓部分和叶片部分，其叶片通常为宽卵形，长度在4-13厘米之间。通常在藤蔓比较嫩的时候，将藤蔓采摘下来炒着吃，是一道应季的时兴菜。地下部分具圆形、...