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原标题:山西有“面儿”丨这碗刀削面,削出了半城烟火气在大同,刀削面从来不是一碗普通的面——早餐摊前要有它,深夜酒后更得来一碗。面刀划出的弧线、面片飞入锅的飒爽、捞面时的筋道弹牙,这哪是煮面?分明是武林绝学! 汤头醇厚,臊子喷香,吃一口就懂什...
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