原标题：山西有“面儿”丨这碗刀削面，削出了半城烟火气在大同，刀削面从来不是一碗普通的面——早餐摊前要有它，深夜酒后更得来一碗。面刀划出的弧线、面片飞入锅的飒爽、捞面时的筋道弹牙，这哪是煮面？分明是武林绝学！ 汤头醇厚，臊子喷香，吃一口就懂什...