杏子是夏季的水果，成熟期在6~7月份。杏子，隶属于蔷薇科杏属，植株为落叶乔木，我国大多数地区都有种植，随着培育技术的发展杏子的品种极多，有红杏、毛红杏、油杏、白杏、黄杏等。按用途主要分为食用杏类、仁用杏类和加工用杏类。食用杏类，果实大形、肥...