梅江区特色文化有梅江五句板、客家山歌剧、铙钹花、客家盐焗鸡制作技艺、席狮舞等。1、梅江五句板：“五句板”也称“乞食歌”“叫化歌”，多由沿门乞讨的乞丐、盲人传唱，是梅州客家传统曲艺项目。一般由七言、五句组成，押韵在一、二、四、五句，每首用“尾...