当前位置:首页>标签>枧水是什么做的
枧水是用食用碱粉和水的比例1比3调配而成。枧水,也称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料,广式糕点常见的传统辅料。枧水的浓度非常重要,枧水浓度太低,造成枧水加入量大,会减少糖浆在面团中的使用量,月饼面团会“上筋”,产...
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