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意式与美式咖啡,主要差别是萃取方式。意式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆极细研磨成绵白糖状后,用意式咖啡机、摩卡壶、便携意式机等用高压热水萃取出富含油脂的浓缩咖啡。这种咖啡因油脂丰富,非常适合拉花,卡布奇诺等含奶泡咖啡都是用意式咖啡做基底。而美...
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