很少量的激活剂或抑制剂就会影响酶的活性，而且常具有特异。激活剂和抑制剂不是绝对的，有些物质在低浓度时为某种酶的激活剂，而在高浓度时则成为该酶的抑制剂，NaCl是唾液淀粉酶的激活剂，但NaCl浓度到13饱和度时就可抑制唾液淀粉酶的活性。　...