简要回答做卤菜你有没有遇到过新起的卤水药味重，香味薄。特别是卤制麻辣卤很明显。新卤水我们又称为“生卤水”，除了香辛料以外还需要油、香、胶质。01我们需要多加油脂含量丰富的食材，在五香卤卤水中这个问题稍...