1、用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。2、用小刀伸进贝壳，分开贝壳和贝肉。3、贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来，使贝肉与贝壳分开。4、用刀将贝肉的内脏去除。完整的贝肉放入碗内，盐水浸泡并使用筷子顺时针旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入碗底。5、将贝...