“目无全牛”形容人的技艺纯熟，已经将牛的筋骨结构熟记于心，因此眼里没有完整的牛，也能熟练地切割牛肉。“目无全牛”出自《庄子·养生主》，比喻技艺高超，得心应手。　　目无全牛的故事　　厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所...