1、负责化验室的管理，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作。　　2、负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测,检验并及时出据《检验报告单》。　　3、负责...