炸茄盒是一道东北特色的传统名菜，是用茄子夹上调拌好的肉馅，裹上面粉后，放入油中煎炸而成，口感咸香适口，外焦里嫩，色香味美，堪称美味佳肴。下面为大家介绍这道菜的做法。工具材料茄子 1个 ，肉馅 150克 ，鸡蛋 1个 。葱，姜，盐，味精，五香...