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近日,中国农业科学院油料作物研究所联合国内高校,开发出高性能固定化磷脂酶,并构建了高效的生物催化体系,大大提高了磷脂酰丝氨酸的酶法合成效率。相关研究成果发表在《食品化学》(Food Chemistry)上。 界面生物催化体系高效制备大脑关...
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