近日，中国农业科学院油料作物研究所联合国内高校，开发出高性能固定化磷脂酶，并构建了高效的生物催化体系，大大提高了磷脂酰丝氨酸的酶法合成效率。相关研究成果发表在《食品化学》（Food Chemistry）上。 界面生物催化体系高效制备大脑关...