简要回答菠萝烤过之后会变甜，并且会改善口感。因为菠萝中的菠萝蛋白酶不太稳定，一旦遇热之后会失去活性。一般在烘烤菠萝的时候需要撒上糖并且盖上一层朗姆酒，酒香可能会让很多的人联想到菠萝的果香，可能还没有尝烤过的菠萝就已经醉。由于菠萝本身吃起来并...