简要回答一般大一点的竹笋，在切丝的时候，首先要将竹笋剥，壳去掉，老的根部直接竖着切成两半，然后斜着切成薄片，一般切的厚度是2~3毫米左右。如果是那种小一点的竹笋，建议先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部位再斜着切。这样切出来的竹笋会大一点，做...