【面粉加生粉和面效果】面粉加生粉的和面效果是增加面粉的湿润感，生粉在做菜做饭时用于勾芡，起收紧汤汁的作用，没有任何筋性，所以和面时加生粉不会增加面的筋性，还会降低筋性 。在中餐里生粉就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆，有多种多样的，比如红薯淀...