原标题：日均交易四百余头 服务全国牛市 嵩县有个“牛交所” □本报记者 肖遥 吉小平 “黄牛肉肉质紧实、脂肪分布均匀，熬出来的汤鲜香不腻。”6月25日中午，食客满堂的广东东莞市一家牛庄饭店内，店长李娟正向大家介绍他们家的秘方。 后厨外，饭店...