【吐司二发长不高】吐司二发长不高的原因有发酵时的湿度过低、发酵不足、发酵过度、酵母量没有放对、面团没有揉到位等 。在做吐司时通常都要揉面到10成筋度，此时的面团表面十分光滑，面团不粘手，可以用手拉出很薄的膜，套到手上都无破洞，所以也称手套膜...