1、将里脊肉洗净、切成细丝 。2、辣椒、酸辣椒切小段，香菜切长段，姜蒜切沫备用 。3、肉丝中加鸡蛋、生抽、料酒，加一勺淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟 。4、锅中热油，放入姜蒜炒香，炒出香味后，放入酸辣椒 。5、腌制好的肉丝放入锅中大火翻炒，肉丝...