胶原蛋白是从各种胶类物质中提取的。提取一般有三种方法：一是高压辅助的物理方法；二是用溶剂预处理结合低温或热水抽提的化学方法，根据溶剂的不同，可分为热水浸提法、酸法、盐法；三是用酶的生物化学法。一般来说，高压辅助和热水抽提针对明胶的提取，...