糖和油脂一起经过高温反复的烘焙就会形成糖油混合物。糖油混合物是指高碳高油，核心是高糖高脂，即这些食物里糖油比例极高而其他营养元素极少。糖油混合物是既含有糖，又含有很多的油，热量高、升糖快的食物。比如油条、油饼等油炸食物，油条本身的材料是面粉...