自制莲蓉没韧性是由于在制作时醒面没醒好，或莲蓉粉磨得不够细。在制作时需将粉磨细，进行充分的醒面后再进行制作。莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。分为红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉等。红莲蓉是莲子和红糖做的；白莲蓉是莲子和白糖制作而成的；而黄莲蓉...