2斤包菜泡菜放500克白醋合适，因为放多了会变得很酸，放少了不够入味，所以放500克适中。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜...