鱼香肉丝Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce)[1]，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜 。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成 。以下是...