最近有很多朋友在讨论一个流行新名词，叫“无麸质饮食”，还在兴致勃勃的讨论“麸类食物”，这是什么意思呢？麸类食物又是什么？无麸质饮食，指完全不含麸质的食品，如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食，主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者。麸质是小...