宫保茄子，是把茄子经油炸后，再回锅配辅料一起烧制而成，口感酸甜，咸香适中，色香味浓，风味独特，堪称美味佳肴。下面介绍一下宫保茄子的家常做法。工具材料茄子 200克，花生米 50克，红干椒 5个，青椒 半个。葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，淀粉...