据专家介绍：鲜黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质，进入人体后，经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性...

一般相信，超过400种不同品种的鱼带有这类毒素，包括剥皮鱼、石斑、竹签、红绂和香港一些常见的鱼类。我们更估计，每年约有1-5万名居住在热带或亚热带地区的人士受到影响。由于本港的鱼获大多来自南中国海的珊瑚礁，市民食用深海鱼类后中毒的机会相应增...

食物中毒是一种比较普遍的现象，很多人不知道该怎么预防，其实食物中毒多因为人们的饮食搭配不当引起的，那么哪些食品混吃会引起中毒呢？5种食物混搭食用易中毒1、麻辣四季豆(大蒜+大葱)大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症...

在大多数群众眼里，剩菜剩饭只要没有变馊都是可以吃的。其实，这是不正确的看法。剩饭菜加热后会加剧饭菜的毒性，吃后极易发生中毒危险。上小学五年级的小亮由于父母外出，便将隔夜的两盘炒菜热了热都吃了，当时也没感到有什么不舒服。到了下午上课时，他突然...

蓖麻子俗称大麻子、草麻和红麻。它内含蓖麻毒素和蓖麻碱两种有毒物质，其中蓖麻毒素的毒性极强，有些人因不了解其毒性而误食，以致引起中毒。蓖麻子所含的毒性物质进入人体后，可损害肝脏、肾脏等实质器官，使之发生出血及坏死，并可使红细胞发生凝集和溶解，...

芦荟虽然有饮食及美容那么多好处，可能有读者已经按捺不住了，是不是想赶快跑到花卉市场或药材市场，买一堆或一盆来大快朵颐呢？且慢且慢，芦荟虽然效果不错、品种繁多，但可以吃的芦荟，主要只有以下五种：红花白道的翠花掌芦荟第一种叫库拉索芦荟，又叫美国...

一、癞蛤蟆中毒的急救(一)主因癞蛤蟆又称蟾蜍，其耳下腺及皮肤腺内含有的有毒白色浆液，国呀成中药为蟾酥。吃蟾酥过理，伤口直接接触其毒，被其毒污染食物以及食用含毒的蟾酥都可引起中毒。(二)判断食用蟾蜍史，食后30分钟到1小时即可发病。有恶心呕吐...

织纹螺所含的毒素可能系麻痹性贝类毒素，以织纹螺的肝脏含毒最多，其次为肌肉、卵（精）巢及贮精器。该毒素是一种神经毒素，水溶性，能耐热、耐酸，有类似于箭毒的肌肉麻痹作用，其致毒物质能阻断神经冲动传导所必需的铀离子进入神经细胞及骨骼肌细胞，从而阻...

鱼胆中毒者在服食鱼胆后半小时到１４小时内，会出现胃肠道症状，表现上腹部、脐周、下腹等部位的疼痛，频繁的呕吐，反复的拉黄色水样或稀烂不带脓血的大便，容易与一般的胃肠炎相混淆，因此，有“服食鱼胆史”便成为...

近日，两名青年男女吃杏仁后中毒，抢救后幸无大碍。据悉：这两名年轻患者家住燕塘企业，男子阿青（化名）外出购买杏仁，回家后与女朋友阿红一起吃，结果两人吃了十余粒后出现眩晕、胸闷、心悸、气促、四肢麻木乏力，病情较重的阿红还出现晕厥。阿青立刻拨打1...

做糖蒜的醋还可以继续食用，用来做鱼比较好，烹饪其他的菜肴可能味道不佳 。醋也可以继续用来再腌制糖蒜，但口味会相差很多 。【做糖蒜的醋还可以食用吗】在腌制过程中由于盐分的渗透压作用，随着腌料进入，大蒜组织细胞中的水分会渗透出来进入到腌料中 。...

食用碱和小苏打是我们日常生活中两种最容易混淆的可食用食品添加剂，那么到底食用碱和小苏打有什么样的区别？【食用碱和小苏打的区别】用途不同食用碱是蒸馒头用的，在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来做面点的蓬松剂 。小苏打呈弱碱，国内广泛用于...

香米的外观与大米10分相似，它也是稻米的一种，但这种米在入锅加水煮的时候会有浓郁香味散发出来，所以被人们称为香米，人们在吃香米以后能吸收大量碳水化合物和丰富氨基酸，以及多种矿物质，能维持人体健康，促进人体代谢 。下面是对香米功效与食用方法的...

食用小苏打粉是碱性物质，可以溶于水 。用小苏打水调和而成的溶液泡脚，只要注意使用的方式，就可以起到一定的清洁杀菌效果，因此是可以用来泡脚的 。【食用小苏打可以泡脚吗】碱性物质是有清洁作用的，小苏打是碱性的，用其泡脚可以起到一定的清洁肌肤的功...

食用小苏打的作用有很多比如：祛霉，电冰箱出现霉味时，可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢 。消肿，若被蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于患处，有消肿止痛的作用 。【食用小苏打的作用】在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克...

食用小苏打是可以食用的，有健胃、抗酸等的功效 。有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的 。【食用小苏打的作用与功效】所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状） 。小苏打呈固体...

食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离 。【食用小苏打的禁忌】要远离火种、热源 。保持容器密封 。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储 。储区应备有合适的材料收容泄漏物 。...

食用明胶在食品工业的作用有：肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清等 。【食用明胶的危害】明胶没什么营养作用,正常使用属于可以吃但没什么好处也没什么大坏处的东西. 但是明胶里含有铝，所以过量服用可能...

豆制品是优质的蛋白来源，是植物蛋白当把大豆加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似 。【食用豆制品主要是为了补充什么】同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素 。...

食用酒精对于人体是有一定危害的，酒精会导致大脑的呼吸中枢受到抑制，容易造成呼吸的停止，而且由于抑制肝糖原的成分分解，也会导致血糖的下降，血糖过低会影响为人体供能的活动受到影响，对于生命的影响比较大 。食用酒精容易导致吸收不良，对于神经系统会...