红莴笋叶子能炒着吃。一般市场上常见的莴笋叶子是翠绿色的，但莴笋的品种有很多，有一部分莴笋长出来的叶子颜色偏紫红色，不影响正常食用。青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等，为菊科草本植物莴笋的茎叶。是莴苣的一个变种，分为...