1、将芥菜疙瘩洗净，削掉外皮，切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。2、腌好后把汁挤出来，可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。3、老抽、生抽和糖放入锅里，小火煮开，将糖融化，酱油的酱香味激发...