3斤牛肉卤好有18两左右，一斤新鲜的牛肉，可以卤的酱牛肉大概是六七两左右。而若是一斤冰冻的牛肉（还包括了冰块重量），最多可卤出六两的牛肉，可能还会更少一些，一般是半斤左右。牛肉是指由成年牛身上提取下来并经过烹饪或加工处理后用于食用的肉类食品...