福州的特色小吃有平潭鱼丸、水陆轩椒盐真酥、芋饺、菜头饼、福州马蹄糕、同利肉燕、永泰葱饼、八珍炒糕、福清光饼。1、平潭鱼丸　　平潭鱼丸是福建福州的传统特色小吃，是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料制作而成，所制作出来的鱼丸色如瓷，富...